Varza murată
Rețetă de varză murată la butoi (tradițională românească) Varza murată este un preparat tradițional românesc, ideal pentru sarmale, salate sau garnituri. Iată cum o poți mura corect acasă: Ingrediente: 10-15 verze de mărime medie 300-400 g sare grunjoasă neiodată (aprox. 25 g la fiecare litru de apă) 2-3 legături de mărar uscat 1-2 legături de cimbru uscat 2-3 foi de dafin 1 lingură boabe de piper 1 lingură boabe de muștar (opțional, pentru o aromă ușor picantă) 2-3 rădăcini de hrean tăiate fâșii (împiedică înmuierea verzei) 1-2 gutui sau mere tăiate felii (pentru gust și fermentație mai rapidă) 4-5 ardei iuți (opțional, pentru un gust ușor picant) Apă cât este necesar Mod de preparare: Alegerea verzei – Alege verze sănătoase, tari, de toamnă, cu foi subțiri. Curăță-le de frunzele exterioare. Scobirea cotoarelor – Cu un cuțit ascuțit, scoate o parte din cotor și umple golul cu sare grunjoasă. Așezarea în butoi – Într-un butoi curat de plastic sau lemn, așaz...