Pasta de ardei

 

Dacă dorești să prepari pasta de ardei fără otet, poți urma o rețetă simplă. Iată cum poți face pasta de ardei fără otet:

**Ingrediente:**

- Ardei capia sau ardei copt, cât dorești

- Ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui

- Sare

- Usturoi (opțional)

**Instrucțiuni:**

1. **Coacere ardeii:** Pune ardeii pe un grătar sau în cuptor pentru a-i coace. Poți face acest lucru pe aragaz, pe flacăra deschisă, până când pielea ardeilor se înegrește și se coce uniform. Acest lucru va da un gust bogat pastei de ardei.

2. **Răcire și decojire:** După ce ardeii s-au copt, pune-i într-o pungă sau într-un vas acoperit pentru a-i lăsa să se răcească. După răcire, îndepărtează pielea ardeilor, care ar trebui să se desprindă ușor.

3. **Curățare și îndepărtare semințe:** Taie ardeii în jumătăți și îndepărtează semințele și tulpina. Poți spăla ardeii sub apă pentru a elimina orice semințe rămase.

4. **Procesare:** Pune bucățile de ardei copt într-un blender sau într-un robot de bucătărie și mixează-le până se obține o pastă fină. Poți adăuga treptat ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui până când obții consistența dorită. Adaugă sare în funcție de gust.

5. **Adaugă usturoi (opțional):** Dacă dorești, poți adăuga usturoi la pasta de ardei. Un cățel sau doi de usturoi tocat pot adăuga o notă aromei.

6. **Stocare:** Pasta de ardei fără otet poate fi păstrată într-un recipient în frigider pentru o perioadă scurtă sau poate fi conservată în borcane sterilizate pentru a fi folosită mai târziu.

Această pastă de ardei fără otet poate fi folosită în diverse rețete, cum ar fi sosuri, dipuri, garnituri sau pentru a adăuga gust în preparatele tale. Este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru a folosi ardeii copti.