Vinete pane

 

Vinetele pane sunt un preparat delicios și popular în bucătăria românească. Iată cum poți să le pregătești:

Ingrediente:

- Vinete

- Ulei pentru prăjit

- Făină

- Ouă

- Pesmet

- Sare și piper

Instrucțiuni:

1. Spală vinetele și taie-le în felii subțiri, de preferat în lungime.

2. Presară puțină sare peste feliile de vinete și lasă-le să stea timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de umiditate din vinete.

3. După ce au stat în sare, clătește vinetele sub jet de apă rece și tamponează-le cu un prosop de hârtie pentru a le usca.

4. Într-un bol, bate ouăle cu puțină sare și piper.

5. Într-un alt bol, pregătește pesmetul.

6. Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă, suficient de adânc pentru a acoperi complet feliile de vinete.

7. Pasează feliile de vinete prin făină, apoi prin ouăle bătute și în final prin pesmet, asigurându-te că sunt acoperite uniform.

8. Prăjește feliile de vinete în uleiul încins până când devin aurii și crocante. Poți prăji câteva feli de vinete în fiecare rundă pentru a nu supraîncărca tigaia.

9. Scoate feliile de vinete prăjite și lasă-le să se scurgă pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

10. Servește vinetele pane calde, de obicei cu garnituri precum mujdei de usturoi sau iaurt.

Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă de vinete pane. Poți să o adaptezi după gusturile tale personale. Poftă bună!